به‌واسطه‌ زندگی آپارتمان‌نشینی، استانبول نشین ها هر از گاهی ترجیح می‌دهند که برای لحظاتی از فضای بسته فاصله بگیرند و در فضای باز و قدیمی برخی کافه‌ها خوش بگذرانند. در هوای گرم یا سرد سال نیز کافه‌های کلاسیک اولویت پیدا می‌کنند و جذابیتشان دوچندان می‌شود.